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香辣小龍蝦的做法是什么？孕婦能吃龍蝦嗎？

又到了一年一度吃小龍蝦的季節，本人不是很喜歡在飯館吃小龍蝦，總感覺不是很干凈，所以家里經常會做，但是我也想學香辣小龍蝦的做法，就是不知道孕婦能不能吃龍蝦呢？

2021-07-05
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匿名用戶

2021-07-05

　　龍蝦的蛋白質很高，富含人體需要的八種氨基酸，而且它的氨基酸組成比肉類還要優越；龍蝦的脂肪含量低，大多都是不飽和脂肪酸，很容易被人體吸收，還能防止膽固醇在體內積累。

　　產婦吃龍蝦還可以為胎兒發育補充鈣、鐵等礦物質;另外龍蝦還富含充沛的維他命A、維生素D，可以滿足產婦對這兩種維他命的需要。所以，產婦是可以吃龍蝦的，但也不可以多吃，最好吃那干凈衛生的龍蝦，但要控制量。

　　香辣小龍蝦的做法

　　做龍蝦首要步驟都是清洗，蝦回來后首先清水沖洗兩遍，然后再用刷子從頭到位仔細刷一下，刷完之后在清水沖洗兩次，然后就去除蝦線，之后再用鹽和醋泡三十分鐘，泡好后用清水沖洗一兩次哦，這時候你會發現龍蝦跟換了裝一樣，渾身賊亮呀

　　劃重點，我每次都會用剪刀把蝦背剪開，因為這樣會更入味哦~

　　1.準備生姜切絲、大蒜切小塊、小米椒、大蔥切小段、洋蔥切塊

　　2.鍋里放油，把生姜、大蒜、小米椒放入爆香

　　3.然后再放洋蔥下去翻炒出香味

　　4.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入小龍蝦

　　5.再把冰糖放下去同炒

　　6.翻炒至微變色后，放入大蔥、白胡椒粉、生抽、花椒粉（如果是用花椒粒的，可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均勻!

　　7.炒出香味后，放入啤酒，可以用罐裝的！買便宜一些的就可以！

　　8.啤酒要能蓋過龍蝦，大火燒開后轉小火煮，不要蓋鍋蓋的，蝦一定要煮熟煮透才行的。

　　9.小芹菜切小段，我一般是買一小把.然后把上半部分連葉子一同揪下，用上半部，下半部分留著炒其它菜，因為小芹菜葉子的部分放下去最好，最香~

　　10.待龍蝦的湯汁收至一半左右時，放入小芹菜炒均勻。

　　11.最后關火，嘗咸淡放鹽和雞精!湯汁不要全部收干了！要留的，有湯汁的才好吃!

　　小龍蝦因為生活在野外的水溝或池塘里，細菌較多所以小龍蝦買回后要用清水加鹽，浸泡一段時間讓其吐出臟污。加工時候要高溫，燒制的時間要適當長一點。

　　小龍蝦口感并不好，所食用的小龍蝦味道實際上并不是什么蝦本身的味道，主要是各種湯料的綜合湯汁味道，食用小龍蝦主要是這種口味的吸引力更強，也許它就是“罌粟殼”的作用，會給人上癮。并且如果小龍蝦加工處理不當的話，食用后果很嚴重，每年都有很多關于吃小龍蝦引發不適的例子。

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