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麥芽糖和蔗糖的區別是什么？麥芽糖和蔗糖哪個更健康？

2022-07-20
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3個回答

匿名用戶

2022-07-20

　　蔗糖和麥芽糖的區別在于特性不同、構成不相同、口感不相同、功用不同、用處不相同。蔗糖含糖分高，因此蔗糖比蔗糖更甜，而麥芽糖的甜度不是特別高。

匿名用戶

2022-07-20

　　麥芽糖和蔗糖都是咱們日常生活當中非常常見的兩種糖類，他們都可以拿來作為一種在做甜點的時候一種佐料，實際上他們兩個之間的營養素成份或者是一些其他的危害都是差不多的，在日常生活當中還是要留意少去攝入這一些糖分之類的東西。

匿名用戶

2022-07-20

　　麥芽糖和蔗糖的區別在于特性不同。蔗糖在熱、酸、堿和酵母菌的作用下會發生各種化學反應，也是食用糖的主要成份，反應結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會產生一些危害的致糖物質。麥芽糖是一種無色晶體一般而言富含一分子晶體水，熔點102℃易溶于水，甜度40%的蔗糖具不錯的穩定性，有α-和β-兩種異構體。

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