臘八節(jié),即每一年農(nóng)歷十二月初八,又稱之為“寶物節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等。本為佛家紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日,后慢慢也變成民俗節(jié)日。臘八粥,又被稱為“七寶五味粥”、“佛粥”、“大伙兒飯”等,是一種由多種多樣食物熬煮而成的粥。臘八粥的最開(kāi)始文本記述在宋代。宋代吳自牧《夢(mèng)梁錄》載:“此月八日,寺院此謂臘八。大剎等寺,俱設(shè)五味粥,名曰臘八粥。”在我國(guó)喝臘八粥的歷史時(shí)間,已經(jīng)有一千年以上了。每到臘八這一天,無(wú)論是朝中官衙、寺院或是黎明百姓家都需要做臘八粥。到了清代,喝臘八粥的風(fēng)俗習(xí)慣也是風(fēng)靡。
臘八全部問(wèn)題
最新回答: 過(guò)了臘八就是年,每逢要過(guò)年時(shí)候,人們都會(huì)很愉快,能和分別一年家人團(tuán)聚,是過(guò)年最大意義。而很多地區(qū)文化不同,導(dǎo)致我們過(guò)年時(shí)候準(zhǔn)備,禮節(jié)也不同,可是過(guò)年心情是一...
最新回答: 臘八蒜,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”。臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號(hào)要在這天攏賬,把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈...
最新回答: 讓臘八蒜快速變綠的秘訣就是加大溫差,白天拿出來(lái)曬曬太陽(yáng),晚上再放入冰箱里冷藏,據(jù)說(shuō)這樣大約3~4天就可以變綠了。但是,變綠其實(shí)并不代表臘八蒜已經(jīng)泡好了,建議...
最新回答: 腌制臘八蒜不需要把醋燒開(kāi)。臘八蒜是用醋腌制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八(臘月初八,臘八節(jié))進(jìn)行腌制,故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的...
最新回答: 這個(gè)無(wú)從考究,臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗是從古時(shí)一直流傳到現(xiàn)代的
最新回答: 雖說(shuō)我們?cè)谂菖D八蒜的過(guò)程中,醋是占有很重要的地位,但是我們絕對(duì)也不能忽略蒜的重要性啊!要想制作出上好的臘八蒜,我們就得需要選用紫皮蒜來(lái)腌制。選擇紫皮蒜的原因...
最新回答: 臘八日夜直 【清】曾國(guó)藩,翻從官宿得閑時(shí),仙掖深深晝掩帷。靜向古人書(shū)易入,寒偏今日酒堪持。濃饘說(shuō)獻(xiàn)宮中佛,晴雪看分禁里墀。日暮武英門(mén)外望,并闌冰合柳枯垂。
最新回答: 臘八粥,最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō):“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。...
最新回答: 容易消化,白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚后非常容易消化,各種各樣的八寶粥,很適合腸胃不適的人食用。
最新回答: 臘八日水草庵即事》清·顧夢(mèng)游清水塘邊血作磷,正陽(yáng)門(mén)外馬生塵。只應(yīng)水月無(wú)新恨,且喜云山來(lái)故人。晴臘無(wú)如今日好,閑游同是再生身。自傷白發(fā)空流浪,一瓣香消淚滿巾
最新回答: 臘八蒜的腌制用白醋不行。臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過(guò)蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。而拿老醋熏醋泡過(guò)蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,...
最新回答: 傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,臘八蒜應(yīng)該在臘八這天腌制,其實(shí)只要掌握好溫度和酸度,一年四季都可以腌出翠綠誘人的臘八蒜。
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