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亞硝酸鹽是如何產生的？食用硝酸鹽有毒嗎？

2022-05-30
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3個回答

匿名用戶

2022-05-30

　　硝酸鹽安全無毒，它會增加血管中的亞硝酸鹽濃度，但并不會達到引起亞硝酸鹽中毒的程度。在健康人的胃里，它也不會大量產生致癌的亞硝胺類物質。如果直接服用亞硝酸鹽，每天達到一千毫克的水平，那就比較危險了。

匿名用戶

2022-05-30

　　是有毒的，含有大量硝酸鹽的腌制品和肉制品，吃入人體之后可能會導致中毒的現象。而且硝酸鹽在人體內可被還原成為亞硝酸鹽，容易形成高鐵血紅蛋白，而且還會使血液失去血氧功能，使患者出現頭暈頭痛和惡心嘔吐，并伴有神志不清和四肢抽搐。

匿名用戶

2022-05-30

　　很多蔬菜水果里面都含有大量的亞硝酸鹽，對人體傷害相當大。除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產地不同季節之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。

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