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如何保存開封的蜜餞果脯？

2022-10-26
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匿名用戶

2022-10-26

因為蜜餞屬於腌制品，而且蜜餞都是經過高度的脫水處理，所以保存上怕的就是水氣了，如果把它存放在冰箱里的話，會很容易腐壞。原因其實不難，因為蜜餞中的糖分在低溫下會產生結晶從而使其變質。取用梅子蜜餞一般用筷子或其它工具，盡量不要沾到水分或油以免導致其發霉腐爛。

匿名用戶

2022-10-26

如果在北方來說，空氣相對比較干操時，將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃為適宜，以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應該注意。還有一條需要注意，就是果脯保存時還需注意防塵、防蟲問題，確保其固有的風味和營養。

匿名用戶

2022-10-26

蜜餞品種繁多，色、香、味都不錯，而貯藏保存有一些方法。蜜餞在保存中不會出現由微生物引起的腐敗變質情況發生。但是如果成品受潮時，就會使其中糖濃度降低而導致食物變質。在保存過程中還容易出現色澤變深、溶化、縮水還有其它一些現象。保存時要放注意一定要在陰涼的地方，避免陽光直射，雨季一定防止受潮。如發現受潮，應及時采取措施。

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