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潮汕牛肉火鍋哪個(gè)部位好吃最嫩?潮汕牛肉火鍋是哪里的特色?

2022-11-11
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-11-11

　　肉類(lèi)選擇脂肪含量比較少的，例如嫩肉、五花趾、匙柄,蘸料可以選擇醬油碟(我的秘制調(diào)料：海鮮醬油+蒜香菜+蔥+芹菜+一小勺蒜蓉辣醬)想吃其它醬的話(huà)可以少蘸一點(diǎn)沙茶醬，沙茶醬比起麻醬熱量沒(méi)有那么高，而且潮汕牛肉蘸沙茶醬真的yyds!沙茶醬就是為了潮汕牛肉火鍋發(fā)明的!注意不要吃多了哦!

匿名用戶(hù)

2022-11-11

　　潮汕的牛肉火鍋，牛肉都是現(xiàn)宰現(xiàn)賣(mài)，把“鮮”字發(fā)揮到極致。牛肉部位不同，質(zhì)地不同，需要涮的時(shí)間不同，口感和味道也大相徑庭。

匿名用戶(hù)

2022-11-11

　　潮汕不是一個(gè)城市，而是一個(gè)地區(qū)，位于廣東省東南沿海，包括汕頭、潮州、揭陽(yáng)、汕尾四個(gè)市。潮汕牛肉火鍋成名于上世紀(jì)40年代，傳統(tǒng)做法是將沙茶醬加入鍋中，用濃湯做鍋底，后來(lái)逐漸化繁為簡(jiǎn)，涮牛肉的鍋底只剩下牛骨清湯和白蘿卜，更有利于嘗出牛肉本來(lái)的味道，潮汕美食最講究‘大味至淡’，從歷史角度看，大都是悄無(wú)聲息做減法的過(guò)程。

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