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做餃子皮要注意什么？做餃子皮的技巧有哪些？

2022-11-23
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3個回答

匿名用戶

2022-11-23

　　將面團搟成大大的一張皮，然后用一個剪開過的飲料瓶，象我們蓋章似的，在面皮上按啊按的，一下子十幾個整齊劃一的餃子皮就出來了.一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。

匿名用戶

2022-11-23

　　我們在制作的過程當中要急著放水，第一步其實應該先在面里面打上雞蛋，這樣的話和出來的面才會筋道，在鍋里面煮起來才不會破掉。

匿名用戶

2022-11-23

　　就是先要把準備好的面粉直接倒進盆子里面然后在盆子里打上雞蛋，隨后直接用筷子攪拌均勻。等到攪拌均勻以后直接加上白糖和酵母放在一起繼續攪拌。之后加上適量的溫水，在加水的時候我們要邊加水然后邊用筷子攪拌，這樣的話加的水會更好的融入到面里面。當面粉攪拌成絮狀之后我們就可以用手揉成團了，之后再面團上面抹上一層油隨后放到碗里面蓋上保鮮膜然后醒上三十分鐘左右。

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