大米

大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米全部問題

3
回答
肝硬化能吃大米嗎？ 2022-08-10 肝硬化大米
最新回答：　　患有肝硬化疾病時在飲食上可以適當的吃大米，但是不能多吃，以免影響腸胃不適。對于這種疾病除了在飲食上要多注意，還要注意積極治療，對于早期肝硬化可以選擇藥物治療...
3
回答
大米的主要類型有哪些？大米的功效與作用有哪些？ 2022-08-10 大米
最新回答：　　所有類型的大米分解成兩個基本類別:全谷物大米和白色的米飯。全谷物大米已經最低限度處理,所以它仍然保留了其營養豐富的皮。因為全谷物大米不是去殼,它需要更長的時...
3
回答
大米有哪些功效？大米有多少熱量？ 2022-08-10 大米
最新回答：　　在平時的生活中大米是主食，大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，多食大米能令人“強身好顏色”。正適...
3
回答
大米可以放冰箱嗎？大米能放冰箱保存嗎 2022-08-08 大米
最新回答：　　營養醫師介紹大米是可以放冰箱的，不過不能放太長的時間。放置時間較長的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。將過冬后存放的剩余米，分別裝入干凈的口袋，分期分批送...
3
回答
薏米可以和大米一起煮嗎?大米的功效與作用有哪些？ 2022-08-08 大米
最新回答：　　要是為了好喝那是可以放大米的。如果是為了祛除身體里的濕氣，那就千萬不能加大米進去!因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以，大米一熬就稠了。
3
回答
五常大米是雜交水稻嗎？真有人造大米嗎？ 2022-08-04 大米
最新回答：　　不是雜交水稻。黑龍江五常市種植大米已經有將近200多年的歷史，五常稻花香大米是五常市種植的一種稻花香水稻生產的大米。受產區獨特的地理、氣候等因素影響，且水稻...
3
回答
五常大米什么時候收割？五常大米的功效與作用有哪些？ 2022-08-04 大米
最新回答：　　正常都是9-10月收割，現在正好是吃新米的時候，可以購買。
3
回答
人造大米與真大米的區別是什么？ 2022-08-04 大米
最新回答：　　觀其色，真正好的大米，大家可以先觀一下其顏色，一般情況下，大米的色澤是均勻的，甚至有半透明的狀態，粒屬于飽滿度較高，沒有大小不均的情況。在陽光下，會有反射光...
3
回答
大米保存要注意哪幾點？ 2022-08-04 大米
最新回答：　　大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。
3
回答
如何能有效防止大米生蟲子？ 2022-08-04 大米
最新回答：　　用石灰預防大米生蟲，在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
3
回答
如何防止大米長蟲? 2022-08-04 大米
最新回答：　　陰涼篩蟲，大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為二三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大...
3
回答
生蟲的大米可以吃嗎？ 2022-08-04 大米
最新回答：　　首先應看大米生蟲的程度，如果程度較輕，蟲子較少，可以放置在陰涼處，篩一篩蟲子后再吃。
3
回答
請教一下五常大米為什么那么貴？原因有哪些？ 2022-08-02 大米
最新回答：　　優良品質。因為水稻生長季節在每年的(4月—9月) 五常大米一年只收割一次。而南方水稻生長期短，一年兩季或三季，生產周期長的大米肯定是比生長周期短的大米更營養...
3
回答
我們該如何選擇好的大米？ 2022-08-02 大米
最新回答：　　挑選大米時，首先看一下是陳米還是新米。陳米顆粒看著色澤暗淡，灰粉狀或者有蟲蝕現象，質量好的新米顆粒飽滿，有光澤。
3
回答
多吃大米有什么好處？ 2022-08-02 大米
最新回答：　　補中益氣、健脾養胃，從中醫的角度看，大米之所以有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，是因為其性甘味平，人們多食能...