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強化面粉比普通面粉好在哪?什么樣的面粉比較安全？

2022-08-17
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3個回答

匿名用戶

2022-08-17

　　現在面粉的種類雖然很多，但在平日里最常用到的是這三種：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在購買時先別看牌子和價格，看看包裝袋子上有沒有這“4個數字”，這4個數字是國家對于這3種面粉的執行標準，都知道只有經過國家質檢檢驗的才合格，如果沒有便宜貴都不要買。

匿名用戶

2022-08-17

　　買面粉一定要分辨出里面的含水量。因為買面粉不是買水分，凡符合國家標準的面粉，流散性好，不易變質，當用手抓面粉時，面粉從手縫中會自然流出，松手后不成團。水分過大，粉面易結塊變質喪失食用價值。

匿名用戶

2022-08-17

　　與普通面粉相比，強化面粉的營養素更全面。用強化面粉制作的面食，營養價值更高。普通饅頭中鐵、鈣、鋅的含量是很低的，故而不是幼兒礦物質的良好來源，但用強化面粉制作的饅頭則不同，可以作為幼兒礦物質的良好來源，對預防缺鐵性貧血、缺鈣、缺鋅等營養問題具有重要作用。

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