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面粉1355代表什么？面粉1355是高筋還是低筋？

2022-08-01
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2個回答

匿名用戶

2022-08-01

　　低筋面粉大多用做蛋糕、餅干、酥皮類點心;高筋面粉大多做面包、吐司;中筋面粉做平時吃的饅頭、包子、餃子、烙餅、面條;還有特高筋用做面筋、油條。不過在實際操作中，如果實在找不到相對應的面粉，用其它面粉也是可以的。如果想更低筋，加點玉米淀粉調和也可以。

匿名用戶

2022-08-01

　　面粉1355是統稱，既屬于高筋也食欲低筋，它是評判小麥粉標準的一種存在。

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