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2022-11-15
第一，氧化了，特別是被光照，會加速氧化，牛油容易由紅變白。第二，如果你用桶裝的，如果熱料你就加蓋了的話，會有水蒸氣通過蓋子凝聚，然后滴進去，也會產生白色油脂。
匿名用戶
2022-11-15
加上火鍋中本身有著諸多的香料，還有很多的油脂類的配菜，在烹煮的過程中，牛油和這些形形色色的作料配菜的味道混合在一起，反而使得火鍋散發出更加令人食指大動的香味。這也是很多人沒辦法拒絕牛油火鍋的原因之一了。
匿名用戶
2022-11-15
牛油和清油火鍋一個比較大的區別就是口感，吃過這兩種火鍋的人可以感受到前者火鍋味道更佳醇厚鮮美，后者的火鍋味道則是更加清爽一些。之所以牛油火鍋底料鮮醇，主要原因在于牛油是屬于那種煮的時間越長，味道越加鮮美一種食材。